no to co ty w ogóle jesz...?

Już mnie chyba nie denerwuje to pytanie,

odkąd wiem, że bez mięsa nie znaczy nudno

to zaskakujące, że zdaniem wielu mięso faszerowane antybiotykami, hormonami i innymi ulepszaczami ciągle jest zdrowszym i bardziej godnym uwagi daniem obiadowym niż ziemniak ("bo tuczy"), ryż ("bo nie ma żadnych wartości odżywczych"), czy razowy makaron ("mączne jedzenie tylko oszukuje i zapycha żołądek")...

a ja właśnie odkrywam bogactwo wegańskiej kuchni, gdzie każde danie smakuje inaczej

niż "obiadowy zestaw": mięso+ziemniaki :)

do ryżu dodałam ugotowana soczewicę

warzywa z mrożonki podsmażyłam z przyprawami (lubczyk, sól, pieprz) na odrobinie oliwy, a na koniec dodałam trochę wegańskiego "smalcu z cebulką", który kupiłam w Rossmanie.

mmmmmmmmmmmmmm... pycha :D

caponata

tym razem kasza jęczmienna

z pysznym śródziemnomorskim dodatkiem :)

trochę jednak zmodyfikowałam przepis podstawowy-z braku składników:

1 duży bakłażan  - pokroić w kostkę, podsmażyć na oliwie z odrobiną soli

1 cebula - pokrojona w kostkę

1 marchewka - również w kostkę

1 puszka fasoli

1 puszka pomidorów

garść rodzynek

wszystko poddusić

doprawić octem winnym (ok. 1/4 szklanki)

solą

pieprzem

cukrem

Warto poczekać dłuższą chwilę (kilka godzin),aż smaki się połączą ;)

czego nie dodałam: seler naciowy, oliwki, migdały

wegański obiad :) lubię!

prosty i szybki zestaw:

kasza pęczak (ugotowana na sypko)

sałatka (kapusta pekińska, pomidor, czerwona cebula, ogórek, zioła)

pieczarki faszerowane podsmażonym szpinakiem i uduszone

:)