zapiekanka z cukinią

mój dzisiejszy obiad :)

nie byłam zbyt entuzjastycznie nastawiona, ale jednak postanowiłam poeksperymentowac, i efekt okazał się PIORUNUJĄCY!!!

naprawdę pyszne :) na stałe zagości w moim menu

składniki:

2 cukinie,

2-3 łyzki natki, pietruszki,

10 dkg startego żółtego sera,

15 dkg pieczarek,

2 pomidory,

1 ząbek czosnku,

1 cebula,

35 dkg mielonej wieprzowiny,

do smaku sól, pieprz, oregano

olej

Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. 

Dodać pieczarki pokrojone w plasterki i smażyć około 5 minut. 

Dodać mięso mielone i nadal smażyć.

 Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Pokroić w kostkę i dodać do mięsa. 

Czosnek przecisnąć przez praskę i także dodać do mięsa. Posolić i popieprzyc do smaku. 

Wszystko razem jeszcze podsmażyć  około 5 minut. 

Cukinię obrać, pokroić w plastry. 

Naczynie żaroodporne z pokrywą wysmarować tłuszczem. 

Na dno ułożyć połowę cukinii na to podsmażone mięso i znów plastry cukinii. Posypać startym żółtym serem i posypać lubczykiem, bazylią i oregano. 

Zapiekać około 30 minut w temp 190 stopni.