doskonała alternatywa dla pasztetu, masła i innych smarowideł
(nie sądziłam, że soja może tak świetnie smakowac)
składniki:
2 szkl. soi (moczyc minimum 5 godzin, odlac wodę)
sól
1/2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki oliwy z oliwek
2 starte/pokrojone i podsmażone cebule
1 łyżka majeranku lub oregano
ugotowac soję do miękkości (ok. 6-7 godzin), rozgnieśc lub zmielic w maszynce do mięsa razem z cebulą,
dodac resztę składników i dobrze wymieszac
wciąż nie mogę się zdecydować co zajmuje pierwsze miejsce w moim sercu...
środa, 30 stycznia 2013
filet z kurczaka (gotowany)
wyszedł tak smaczny, że nie zdążyłam zrobic zdjęcia :)
(fotka z wczoraj: 2.02.2013)
ale przepisem się podzielę - bo, o ile na szynkę trzeba trochę poczekac, to kurczakowe cudo zajmuje tylko chwilę :)
składniki:
filet z kurczaka (ok. 400-450g)
1 łyżka czerwonej papryki
1 łyżka majeranku
1/2 łyżki soli
1/2 łyżki curry lub przyprawy do gyrosa
1/2 łyżki granulowanego czosnku
przygotowanie:
umyc i osuszyc mięso, natrzec przyprawami
owinąc szczelnie folią spożywczą (przezroczystą), włożyc do rękawa (do pieczenia) i dokładnie owinąc
całośc obwiązac dokładnie sznurkiem (można też użyc w tym celu gumek recepturek)
włożyc do garnka, zalac zimną wodą (cały filet musi byc zanurzony w wodzie)
zagotowac, a następnie zmniejszyc ogień do minimum i gotowac 30 min, zostawic na 15 min w gorącej wodzie
wyjąc z folii i ostudzic
MOŻNA PODAWAC NA CIEPLO I ZIMNO :)
(fotka z wczoraj: 2.02.2013)
ale przepisem się podzielę - bo, o ile na szynkę trzeba trochę poczekac, to kurczakowe cudo zajmuje tylko chwilę :)
składniki:
filet z kurczaka (ok. 400-450g)
1 łyżka czerwonej papryki
1 łyżka majeranku
1/2 łyżki soli
1/2 łyżki curry lub przyprawy do gyrosa
1/2 łyżki granulowanego czosnku
przygotowanie:
umyc i osuszyc mięso, natrzec przyprawami
owinąc szczelnie folią spożywczą (przezroczystą), włożyc do rękawa (do pieczenia) i dokładnie owinąc
całośc obwiązac dokładnie sznurkiem (można też użyc w tym celu gumek recepturek)
włożyc do garnka, zalac zimną wodą (cały filet musi byc zanurzony w wodzie)
zagotowac, a następnie zmniejszyc ogień do minimum i gotowac 30 min, zostawic na 15 min w gorącej wodzie
wyjąc z folii i ostudzic
MOŻNA PODAWAC NA CIEPLO I ZIMNO :)
poniedziałek, 21 stycznia 2013
warsztaty - papierowa wiklina
Udało się :)
Już niebawem warsztaty papierowej wikliny (19 lutego), pierwsze, ale mam nadzieję nie ostatnie!
Fotoreportaż będzie- zapraszam.
------------------------------------------------------------------------------------------------
szczegóły:
Dom Kultury w Kozach (koło Bielska-Białej)
uczestnicy: dzieci w wieku 6-11 lat
godz. 11:00 - 14:00; zajęcia bezpłatne
Już niebawem warsztaty papierowej wikliny (19 lutego), pierwsze, ale mam nadzieję nie ostatnie!
Fotoreportaż będzie- zapraszam.
------------------------------------------------------------------------------------------------
szczegóły:
Dom Kultury w Kozach (koło Bielska-Białej)
uczestnicy: dzieci w wieku 6-11 lat
godz. 11:00 - 14:00; zajęcia bezpłatne
czwartek, 17 stycznia 2013
domowa szynka
...szynka stygnie, i pachnie tak cudnie, że chyba nie wytrzymam i zaraz ukroję kawałek ;)
zmobilizowało mnie do upieczenia własnej szynki to, co ostatnio kupiłam w sklepie, nazywało się "szynką", a smakowało jak słona galareta :/ na codzienne zakupy w sklepach z żywnością eko mnie nie stac, więc zgłębiam tajniki domowego wyrobu wędlin =]
przepis niebawem :)
zmobilizowało mnie do upieczenia własnej szynki to, co ostatnio kupiłam w sklepie, nazywało się "szynką", a smakowało jak słona galareta :/ na codzienne zakupy w sklepach z żywnością eko mnie nie stac, więc zgłębiam tajniki domowego wyrobu wędlin =]
przepis niebawem :)
NIEBO W GĘBIE!!!
przepis:
1 kg mięsa z szynki
solanka:
2 l wody
4 łyżeczki soli
8-10 ziarenek ziela angielskiego
5-6 liści laurowych
4-6 ząbków czosnku
wszystko zagotowac, a następnie ostudzic,
włożyc szynkę do zalewy na 2 doby, przykryc talerzykiem i obciążyc (szynka nie może płwac)
(co 12 godzin obracac)
po tym czasie wyjąc z solanki, osuszyc, obwiązac ściśle sznurkiem, posmarowac musztardą (ok. 1 łyżeczki)
włożyc do rękawa i naczynia żaroodpornego
piec ok. 1 godz. w 190 stopniach, po czym przebic rękaw i piec jeszcze ok. 15-20 min
ostudzic pozostawiając w sosie.
wtorek, 8 stycznia 2013
konfitura z pomidorów
kiedy otworzyłam dziś słoiczek, to od razu poczułam zapach mojej balkonowej letniej uprawy :)
1. umyc 1 kg pomidorów - koniecznie zielonych!
2. wsypac pół szklanki cukru, dodac sok z połówki cytryny, i na baaaaaaaaardzo wolnym ogniu gotowc 1 godzinę.
3. dodac znów pół szklanki cukru, i gotowac ok. 1 godzinę, również na bardzo małym ogniu, co jakiś czas mieszając.
4. Na koniec dodac 1 płaską łyżeczkę cynamonu, i nakładac do słoiczków.
z 1 kg pomidorków wyszły 3 średnie słoiczki - stanowczo za mało!!! ;)
jeśli ktoś miałby ochotę skosztowac tej wspaniałości, podaję foto-przepis:
3. dodac znów pół szklanki cukru, i gotowac ok. 1 godzinę, również na bardzo małym ogniu, co jakiś czas mieszając.
4. Na koniec dodac 1 płaską łyżeczkę cynamonu, i nakładac do słoiczków.
z 1 kg pomidorków wyszły 3 średnie słoiczki - stanowczo za mało!!! ;)
(po) świątecznie... ;)
sentymentalnie się zrobiło, jak dziś zapaliłam pomarańczową świeczkę :)
mmmmmmmmmmm....... zapachniało świętami
mmmmmmmmmmm....... zapachniało świętami
eko wiklina
bardzo pracochłonne, ale satysfakcja wielka!
polecam się - wiele zamówień już zrealizowałam - efekty na zdjęciach ;)
polecam się - wiele zamówień już zrealizowałam - efekty na zdjęciach ;)
a tak czekały na lakierowanie...
Subskrybuj:
Posty (Atom)