niedziela, 23 grudnia 2012

pierogi ze szpinakiem


 (ok. 50 szt.)
ciasto:

0,5 kg mąki
1 jajko
ok. 200 ml wody (ciepłej)
szczypta soli

farsz:

20 dkg mrożonego szpinaku
mała cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżka oliwy
3 łyżki ricotty
gałka muszkatołowa, sól, pieprz

Cebulę i czosnek zeszklic na oliwie, dodac szpinak - przesmażyc, doprawic i ostudzic. Dodac ricottę i wymieszac. Na samą myśl burczy mi w brzuchu... ;)



piątek, 21 grudnia 2012

sałatka z surimi

szybka i pyszna :) naprawdę pyyyyyyyyyyyszna  (dośc delikatna)

1 opakowanie makaronu ryżowego (małego)
1 opakowanie paluszków krabowych surimi (małe)
sok z połówki cytryny
pół zielonego ogórka
pęczek koperku
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka majonezu
sól, pieprz

Makaron zalac wrzątkiem, po 3 minutach odsączyc, polac sokiem z cytryny, i poczekac aż ostygnie :)
Pokroic ogórka w drobną kostkę, surimi w plasterki, posiekac koperek.
Wszystko wymieszac z jogurtem i majonezem. Doprawic solą i pieprzem.

już się nie mogę doczekac tego zapachu i smaku... mmmmmmm....



rogaliki

z jednej porcji wychodzi naprawdę dużo ciasta, więc niecierpliwym nie polecam... właśnie się wczoraj zorientowałam, że z moją cierpliwością coraz marniej ;) heh...

za to rogaliki pyszne i pachnące - warto!

KRUCHE ROGALIKI DROŻDŻOWE

0,5 kg mąki
1 margaryna (250 g)
0,5 szkl. śmietany
8 dkg drożdży
2 jajka
marmolada

Drożdże trzeba dobrze rozmieszac w śmietanie, dodac je do mąki - razem z pozostałymi składnikami, i zagnieśc. Rozwałkowac, wykroic kwadraty lub trójkąty, nakładac marmoladę i zwijac rogaliki. Zostawic na 1 godz. do wyrośnięcia.
Posmarowac jajkiem, piec ok. 40 min w 150 stopniach.


(nie trzeba smarowac blachy tłuszczem)




...i dalej w tym temacie ;)

przepis na

PIERNICZKI bez marmolady - idealne do lukrowania, i miękkie już następnego dnia po upieczeniu :]

ok. 60 sztuk

2 szkl. mąki pszennej
1 jajko
0,5 szkl. cukru pudru
0,5 szkl. cukru kryształ
2 łyżki miodu
1,5 łyżeczki przyprawy do piernika
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka sody oczyszczonej
7 g drożdży instant
50 g margaryny do pieczenia

Wszystko razem zagnieśc na elastyczne ciasto (najlepiej mokrymi rękami), można podsypywac mąką.
Rozwałkowac na grubośc ok. 2 mm, wykrawac pierniczki :)
piec przez 9 min w 120 stopniach.

pierniczki

Czas przedświątecznych przygotowań upływa mi na pieczeniu ciastek i ciasteczek...
W tym roku (po wielu próbach zakończonych fiaskiem -> czyt. pierniki twarde jak kamień nawet po długim leżakowaniu) hitem okazały się pierniczki z tego przepisu:

PIERNICZKI Z MARMOLADĄ RÓŻANĄ


(ok. 40 szt.)

2,5 szkl. mąki pszennej
0,5 szkl. cukru (ja dałam trochę mniej, bo z całości wyszło BARDZO słodkie ciasto)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżeczki przyprawy do piernika
2 łyżeczki kakao
2 łyżki oliwy z oliwek
1 jajko
0,5 szkl. miodu

i twarda marmolada ;)


Wszystkie składniki zagnieść (dość długo mi się wydawało, że to się nie sklei jak należy, więc dodałam trochę mleka, i było ok). Podzielić na 2 części, rozwałkować, nałożyć na jedną część marmoladę, przykryć, lekko docisnąć (naprawdę nie trzeba się bardzo wysilać ;)) i wykrawać .Piec ok. 14min w 180 stopniach.







...w dzień końca świata

to chyba najwyższy czas, żeby zrealizować blogowy plan ;)