racuchy inaczej

świetny sposób na letni nadmiar jabłek :)

jabłko pokrój w grube plastry,

wydrąż gniazda nasienne (np za pomocą foremki do ciastek)

zanurz plaster w cieście (ciasto jak na naleśniki,tylko gęstsze,żeby nie spływało)

połóż na rozgrzanym oleju (jak do frytek-czyli głębszy)

smaż do zrumienienia

oprósz cukrem pudrem

* moje składniki ciasta: 1 jajko, trochę wody lub mleka owsianego, szczypta cynamonu, mąka pszenna lub owsiana (do konsystencji gęstej śmietany)

pieczone jabłka

Poczułam silną potrzebę zdrowego deseru ;)

Wczoraj zebrałam kilka jabłek w ogrodzie...

a dziś upiekłam :)

przepis bardzo prosty:

jabłko nakroic i wydrążyc (to najtrudniejsza częśc tego dania)

do środka wsypac szczyptę cynamonu

trochę miodu lub cukru (ok. 0,5-1 łyżeczka)

troszkę masła (ok. 0,5 łyżeczki)

posypac zmielonymi orzechami (włoskimi lub laskowymi)

można je wymieszac z miodem-zrobi się chrupiąca skorupka :)

piec ok 20-30 min (zależy jakie duże jabłko)

w 200-250 stopniach

ciasto z ananasem

wspaniałe ciasto - przepis Nigelli Lawson

chyba najszybsze na świecie!!! :)

OBIECANY PRZEPIS:

RÓZYCZKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO

przepis bardzo prosty:

1 op.ciasta francuskiego

1 duże jabłko

1 cytryna

ok. 1 szkl. gorącej wody

3 łyżeczki cukru

2 łyżeczki cynamonu

cukier waniliowy (wanilinowy)

przygotowanie:

Jabłka pokroic w bardzo cienkie plastry, przełożyc na patenię, zalac gorącą wodą, dodac sok z cytryny, cukier waniliowy i gotowac, aż jabłka zmiękną.

Wymieszac cukier z cynamonem, posypac równomiernie rozwinięte ciasto francuskie i pokroic je na paski (trochę węższe niż plasterki jabłek).

Układac jabłka, zawijac i wkładac do foremek na muffinki.

upiec (ok. 20 min w 200 st.)

podpowiedź foto na: http://www.facebook.com/photo.php?fbid=413948665350168&set=a.344262798985422.77326.271915499553486&type=3&theater

...weekendowo

Ciągle nie mam czasu na aktualizację... koszyki  powstają, gotowanie w toku, akurat teraz czekam na różyczki z ciasta francuskiego i jabłek.

pomysł zaczerpnięty z:
http://www.facebook.com/photo.php?fbid=413948665350168&set=a.344262798985422.77326.271915499553486&type=3&theater

CHYBA SIĘ UDA!!! :)

konfitura z pomidorów

kiedy otworzyłam dziś słoiczek, to od razu poczułam zapach mojej balkonowej letniej uprawy :)

jeśli ktoś miałby ochotę skosztowac tej wspaniałości, podaję foto-przepis:

1. umyc 1 kg pomidorów - koniecznie zielonych!

 2. wsypac pół szklanki cukru, dodac sok z połówki cytryny, i na baaaaaaaaardzo wolnym ogniu gotowc 1 godzinę.

 3. dodac znów pół szklanki cukru, i gotowac ok. 1 godzinę, również na bardzo małym ogniu, co jakiś czas mieszając.

4. Na koniec dodac 1 płaską łyżeczkę cynamonu, i nakładac do słoiczków.

z 1 kg pomidorków wyszły 3 średnie słoiczki - stanowczo za mało!!! ;)

rogaliki

z jednej porcji wychodzi naprawdę dużo ciasta, więc niecierpliwym nie polecam... właśnie się wczoraj zorientowałam, że z moją cierpliwością coraz marniej ;) heh...

za to rogaliki pyszne i pachnące - warto!

KRUCHE ROGALIKI DROŻDŻOWE

0,5 kg mąki
1 margaryna (250 g)
0,5 szkl. śmietany
8 dkg drożdży
2 jajka
marmolada

Drożdże trzeba dobrze rozmieszac w śmietanie, dodac je do mąki - razem z pozostałymi składnikami, i zagnieśc. Rozwałkowac, wykroic kwadraty lub trójkąty, nakładac marmoladę i zwijac rogaliki. Zostawic na 1 godz. do wyrośnięcia.
Posmarowac jajkiem, piec ok. 40 min w 150 stopniach.

(nie trzeba smarowac blachy tłuszczem)

...i dalej w tym temacie ;)

przepis na

PIERNICZKI bez marmolady - idealne do lukrowania, i miękkie już następnego dnia po upieczeniu :]

ok. 60 sztuk

2 szkl. mąki pszennej
1 jajko
0,5 szkl. cukru pudru
0,5 szkl. cukru kryształ
2 łyżki miodu
1,5 łyżeczki przyprawy do piernika
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka sody oczyszczonej
7 g drożdży instant
50 g margaryny do pieczenia

Wszystko razem zagnieśc na elastyczne ciasto (najlepiej mokrymi rękami), można podsypywac mąką.
Rozwałkowac na grubośc ok. 2 mm, wykrawac pierniczki :)
piec przez 9 min w 120 stopniach.

pierniczki

Czas przedświątecznych przygotowań upływa mi na pieczeniu ciastek i ciasteczek...
W tym roku (po wielu próbach zakończonych fiaskiem -> czyt. pierniki twarde jak kamień nawet po długim leżakowaniu) hitem okazały się pierniczki z tego przepisu:

PIERNICZKI Z MARMOLADĄ RÓŻANĄ

(ok. 40 szt.)
2,5 szkl. mąki pszennej
0,5 szkl. cukru (ja dałam trochę mniej, bo z całości wyszło BARDZO słodkie ciasto)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżeczki przyprawy do piernika
2 łyżeczki kakao
2 łyżki oliwy z oliwek
1 jajko
0,5 szkl. miodu

i twarda marmolada ;)

Wszystkie składniki zagnieść (dość długo mi się wydawało, że to się nie sklei jak należy, więc dodałam trochę mleka, i było ok). Podzielić na 2 części, rozwałkować, nałożyć na jedną część marmoladę, przykryć, lekko docisnąć (naprawdę nie trzeba się bardzo wysilać ;)) i wykrawać .Piec ok. 14min w 180 stopniach.