paszteciki fasolowo-szpinakowe

szukałam przepisu na coś szybkiego i smacznego

znalazłam tu:

http://wegannerd.blogspot.com/2013/03/paszteciki-z-farszem-z-biaej-fasoli-w.html

zamieniłam tylko białą fasolę na czerwoną z puszki :)

sama słodycz! :) batat

szukam, szukam, szukam...

cudowna bulwa, która wygląda mało apetycznie,

ale pozory mylą!

trochę bałam się zaryzykować, bo nie lubię wyrzucać jedzenia

ale - na szczęście - eksperyment okazał się bardzo udany

więc z pewnością nie jest to raz ostatni :)

pieczony czosnek to żadna nowość ;)

batata obrałam, pokroiłam, skropiłam olejem rzepakowym i posypałam

(nie obejdzie się bez kryptoreklamy..) Vegetą NATUR do warzyw z grilla, no i trochę solą.

pieczenie-ok.30 min w 180-200 stopniach 

(na koniec polecam termoobieg i nieco wyższą temperaturę-będą chrupiące)

z sosem jogurtowym (jogurt plus zioła) i pieczonym czosnkiem.... niebo w gębie :)

Tarta ze szpinakiem

Muszę nieśmiało przyznać, że chyba poczułam lekki przesyt rurkowo-plecionkowy...
Ostatnio moje stęsknione kubki smakowe i komórki węchowe zdominowały inne zamiłowania ;)

zatem, na gorąco (właściwie w czasie obiadu!) wrzucam przepis na mój eksperyment tartowy:

ciasto:
 (na 1 niską tartę)

250 g mąki
125 g zimnego masła
pół łyżeczki soli
1/4 szkl. zimnej wody
1/2 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka oregano

farsz:
200 g szpinaku (mrożonego)
2 ząbki czosnku
150 g sera żółtego (np. goudy)
1 jajko
50 ml śmietanki (słodkiej, "do zup i sosów", 18%)
gałka muszkatołowa
pomidor

• mąkę, sól, masło, trochę wody, kurkumą, oregano - przesiekac i szybko zagnieśc

• wyłożyć formę do tarty (ja nie robiłam wyższych brzegów, ponieważ po podpieczeniu ciasta odwróciłam je "do góry nogami" i farsz wylałam do zagłębienia), nakłuć widelcem, podpiec ok.15 min w 200 stopniach
• kiedy piekarnik się nagrzewa, robimy farsz: szpinak rozmrozić w garnku, dodać czosnek (rozdrobniony), gałkę muszk.,a kiedy lekko przestygnie wlać śmietankę, jajko i starty ser - dokładnie wymieszać.

• wyjąc z piekarnika, odwrócić (na płaską blachę), wylać na wierzch farsz, położyć pomidory
• piec ok. 30-35minut

po wyjęciu z piekarnika odczekać 2-3 min, pokroić i zajadać :)

tarta serowa

zainspirowana wspaniałą tartą szpinakową postanowiłam 

zmierzyc się tematem ;)

udało się:

przepis:

ciasto:

250 g mąki

0,5 łyżeczki soli

125 g zimnego masła

1 łyżka oleju

ok. 1/4 szkl. zimnej wody

Siekamy mąkę z masłem, solą, olejem. Następnie dodajemy wodę i zagniatamy krótko ciasto.

Wkłądamy do lodówki na 30-45min.

Formę smarujemy masłem, wykładamy ciastem. Podpiekamy ok. 15-20 min w 200 stopniach.

Na podpieczone ciasto wykładamy dowolny farsz i zapiekamy ok 30 min w 200 stopniach.

Mój farsz - serowy z porami, kukurydzą i szynką:

1 por uduszony na maśle z solą i przyprawami (oregano, bazylia, pieprz)

mała puszka kukurydzy

10 dkg szynki

5 dkg startego sera żółtego

1 jajko

2-3 łyżki śmietany 18%

Wszystko mieszamy i wykładamy na ciasto.

Na wierz pokruszyłam fetę i ułożyłam kilka plastrów mozarelli :)

Smacznego!

zapiekanka z cukinią

mój dzisiejszy obiad :)

nie byłam zbyt entuzjastycznie nastawiona, ale jednak postanowiłam poeksperymentowac, i efekt okazał się PIORUNUJĄCY!!!

naprawdę pyszne :) na stałe zagości w moim menu

składniki:

2 cukinie,

2-3 łyzki natki, pietruszki,

10 dkg startego żółtego sera,

15 dkg pieczarek,

2 pomidory,

1 ząbek czosnku,

1 cebula,

35 dkg mielonej wieprzowiny,

do smaku sól, pieprz, oregano

olej

Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. 

Dodać pieczarki pokrojone w plasterki i smażyć około 5 minut. 

Dodać mięso mielone i nadal smażyć.

 Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Pokroić w kostkę i dodać do mięsa. 

Czosnek przecisnąć przez praskę i także dodać do mięsa. Posolić i popieprzyc do smaku. 

Wszystko razem jeszcze podsmażyć  około 5 minut. 

Cukinię obrać, pokroić w plastry. 

Naczynie żaroodporne z pokrywą wysmarować tłuszczem. 

Na dno ułożyć połowę cukinii na to podsmażone mięso i znów plastry cukinii. Posypać startym żółtym serem i posypać lubczykiem, bazylią i oregano. 

Zapiekać około 30 minut w temp 190 stopni.